되는 방법 썸네일형 리스트형 [쇼콜라티에] 쇼콜라띠에 과정 나라별 비교 분석(2주 이상) 계기쇼콜라티에 수업을 들어보고 싶어서 나라별 학교 수업 비교를 해봤다. 프랑스페랑디Introduction to the Fundamentals of Chocolate and Confectionery위치프랑스 페랑디 Saint-Gratien 캠퍼스(파리에서 북쪽으로 약 40분거리)https://maps.app.goo.gl/XwkV4y5wef4xfTxe6 FERRANDI Paris, campus de Saint-Gratien · 17 Bd Pasteur, 95210 Saint-Gratien, 프랑스★★★★☆ · 교육기관www.google.com 과정 내용기본 제품의 제작: 가나슈, 프랄린, 아몬드 페이스트봉봉 초콜릿의 제작: 과일 페이스트, 누가, 캐러멜제작 과정 및 다양한 초콜릿 결정화 기법수작업 및 기계식.. 더보기 이전 1 다음